Toque De Queda Menu

(Sauvignon y Airén, Bodegas Pinoso, Alicante, ccológico y vegano)

(Rayos y Truenos, Bodega Tres Pilares, Valladolid)

(Albariño, crianza 8 meses, Meaño, Rias Baixas)

(Chardonnay- Riesling-Giró-Moscat, Mallorca, vegano)

(100% Callet, Bodega Blanca Terra Mallorca)

(DO Rioja 100% Tempranillo, ecológico, vegano, bodegas Navarsotillo)

(Garnacha 100%, bodegas Luis Moya y Gonzalo Celayeta, Navarra)

(80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot, Finca Torremolinos, Aranda del Duero)

(Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 6 meses en barrica de roble francés 500 L, 95% Monastrell, 5% Otras variedades tintas )

(55% Mantonegro, 15% Sirah, 15% C, Souvignon, 15% Merlot, Bodegas Ribas, Mallorca)

(Aperol - Campari - Selecte)

(Amargéro)

con cava

(cola, cola 0, naranjada, limonada, ginger beer, lima)

Manzana, Piña, Melocotón, Tomate

(by Brut Restaurant)

boniato asado, col roja encurtida, pesto de kale, chips de coco, vinagreta de remolacha y pan carasatu

nueces y queso mahonés

con olivada y virutas de puerro fritas

con burratina ahumada y crujiente de speck (harina de maiz)

con ali-oli de pimentón de la vera

con aguacate, parmesano y pistachos

piñones y albahaca

salsa vitello tonnato

con queso ricotta y lagrimas de pimiento

queso stracciatella, cebolla caramelizada, rúcula y pesto de avellanas (calientes con pan de cristal)

berenjena escalivada, tomate y nueces (calientes con pan de cristal)

mermelada de higos, tomates confitados, queso de cabra con pimentón (calientes con pan de cristal)

Sobrassada, camaïot, chorizo mallorquí, longanissa de payés, queso Mahonés "Son Mercer de Baix", queso menorquí de oveja, queso menorquí de cabra al vino tinto (se sirven con pan de focaccia)

Paleta ibérica de cebo, lomo, chorizo, salchichón, queso manchego "Marantona", queso de vaca cabrales (se sirven con pan de focaccia)

(puede contener alérgenos) (se sirven con pan de focaccia)

(España-Francia-Italia) (puede contener alérgenos) (se sirven con pan de focaccia)

Mortadella, coppa, prosciutto crudo, salame golfetta, camembert de bufala, parmesano reserva 36 meses y pecorino de trufa (se sirven con pan de focaccia)

Mortadella de jabalí con trufa negra, lardo italiano, finocchiona, cecina, queso de vaca "Gamoneu", queso de cabra "Camps", queso pecorino con pistachos y queso de vaca ahumado (se sirven con pan de focaccia)

Jamón cocido a la brasa, soppressa all'amarone, bresaola, chorizo de León, queso de vaca "Ermesenda d'Eroles", queso azul de cabra de l'Alt d'Urgell, pecorino picante y queso de vaca taleggio (se sirven con pan de focaccia)

Ibérico de bellota (se sirven con pan de focaccia)

con un toque picante (servidas con pan cristal y mantequilla)

(servidas con pan cristal)

tomate, sepia y calamar

con albahaca y salsa teriaki (6ud)

canónigos alioli de sobrassada y perejil y pimientos del piquillo

con citronela